メジマグロとアマランサス入りの酢めし

2015/06/22

今日は夏至。何年たっても夏本番の前に日照時間の一番長い日があるのがちょっと不思議です。因みにWikipediaによると

1年で日の出の時刻が最も早い日および日の入りの時刻が最も遅い日それぞれと、夏至の日は一致しない。日本では、日の出が最も早い日は夏至の1週間前ごろであり、日の入りが最も遅い日は夏至の1週間後ごろである。

さらにわけが分からなくなりました。ww

さて、休肝日の月曜はキハダマグロのお寿司です。

使用油：アマニ油

もずくキュウリ
自家製ポン酢・ロースト亜麻仁粒・アマニ油

長芋汁
豆腐・青のり・昆布・鰹・塩・醤油・みりん

メジマグロとアマランサス入り酢めし
メジマグロ・アマランサス入り酢めし・生姜・シソ・茗荷
醤油・みりん・酢

アマランサスは高栄養の穀物で白米に２割ほど混ぜてたきます。グルテンアレルギーの食事療法にも使われるそうです。
味にクセはなく美味しいです。

お昼は鮭と玉子焼き、野菜のお弁当でした。

ごちそうさまでした。

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