イベリコ豚の脂はオメガ９のオレイン酸
朝食でお知らせしましたが、イベリコ豚です。
どんぐりを食べて育ったイベリコ豚をリーズナブルなお値段で譲っていただいたので、堪能しました！下ごしらえは夕べからしていましたが、上手く出来ました。
イベリコ豚は脂と健康成分を味わうレアな豚肉です。オリーブオイルと同じオメガ９のオレイン酸が主成分なのはもとより、ビタミンB群、ビタミンEなどの抗酸化物質もたっぷり、安心して脂が楽しめる食材です。
詳しくはイベリコ豚についてはこちらを
そのほかに野菜不足にならいようにキムチ
冬瓜とプチトマトのスープ
お供は
時代小説も好きでよく読むのですが、数年前に読んだ、山本一力さんの人気時代小説は読んでいる途中から無性に日本酒が呑みたくなる物語でした。
牡丹酒 深川黄表紙掛取り帖(二) (講談社文庫)
”
「ひとに媚びない、生一本な味だ」。定斎売り蔵秀、女絵師雅乃、文師辰次郎、飾り行灯師宗佑の裏稼業四人衆は、柳沢吉保をも唸らせた土佐の銘酒・司牡丹の江戸での広目を請け負う。佐川村までの道中厄介ごとを片付けつつも、知恵と技を揮った大仕掛けは今度も首尾よく運ぶのか!?シリーズ第2作遂に文庫化。”
この物語のモデルになった高知の司牡丹酒造さんの銘酒「船中八策」のひやおろしです。
坂本龍馬さんの「船中八策」についてはこちらをどうぞ
イベリコと高知の酒のほろ酔談義でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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