DHA.EPAたっぷり　１尾丸ごとの韓国風鯖煮

2014/06/17

今宵は煮干しで出汁をとり韓国味噌で味付した鯖の煮物です。鯖のDHA.EPAの含有量は100gあたり、DHAが1785mg EPAが1214mg で、バランスもよくお値段も手頃で食卓の優等生。厚労省が推奨する摂取量は１日辺り1000mg。今日はひとり丸ごと１尾ですから、有り余るほどのオメガ３系の魚油の摂取量で健康的な夕飯です。

使用油：なし

メカブと茗荷
自家製ポン酢

１尾丸ごとの韓国風鯖煮
ごま鯖・大根・長ネギ・ニラ
煮干しダシ・韓国味噌・コチュジャン

辛いだけじゃなく煮干し出汁の旨味が利いたスープが美味！

お昼も魚のお弁当でした。
鱈と野菜・押し麦のご飯

ごちそうさまでした。

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よろしくお願いいたします。

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