ミレニアル世代のオーガニック志向＆阿波尾鶏
太平洋上を迷走している台風１０号の進路が気になります。被害が出ないで欲しいものです。
そして、アメリカからのとても面白いニュースもありました。！
”野菜も肉もオーガニック。牛肉はホルモン剤や抗生物質などの薬品を使用せず、放し飼いで牧草だけを食べたウシからとっているという。”
”ポテトを揚げる油は、大手チェーンでは健康リスクが指摘されることの多いサラダオイルが一般的だが、ここではオリーブオイルを使っているそうだ。”
ミレニアル世代とは、アメリカで1980年代半ばから2003年の間に生まれた世代を指す語。「M世代」とも言う。いわゆるデジタルネイティブであり、社会のあり方を変容させる世代として注目されている。”
ーミレニアル世代とは – 日本語表現辞典 Weblio辞書ー
アメリカにいる主人の友人の息子さんが丁度この世代で、健康志向が親より高いと聞いていましたが、まさに、それを表すニュース。”社会のあり方を変容させる世代”は食も変容させているようですね。
日本の若者も頑張って欲しいものです。
この本がアメリカでベストセラーなのがうなずけます。
さて、我が家は阿波尾鶏の夕飯です。
まずは、おつまみから
使用油：アマニ油・ラード
枝豆＆焼酎炭酸
人参とアスパラのサラダ
玉ねぎ・ローストアマニ粒
胡椒・リンゴ酢・アマニ油
阿波尾鶏の砂肝
ニンニク・塩・ラード
手羽先と手羽元と冬瓜の煮物
醤油・生姜・みりん・酢
残った煮汁には阿波尾鶏の良い出汁がたっぷりなので、クコの麺で〆ました。^.^
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朝はししゃもでいつもの健康食でした。
焼きししゃも（カラフトシシャモ）のDHA.EPAは可食部100gで1.4gです。
ごちそうさまでした。
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