「魚たくさん食べる人、うつ病リスク半減」イワシ缶のサンドイッチと穴子のパスタ
今日は主人が休日だったので、イワシ缶サンドと卵焼きサンドを作って出かけました。
イワシ缶もDHA.EPAがバランス良く豊富に含まれています。
一昨日魚にはDHA.EPAのこんなニュースがありました。
＜疫学調査＞魚たくさん食べる人、うつ病リスク半減
”オメガ３脂肪酸に分類されるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）とドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）が多いと発症率が低くなる傾向があった。
オメガ３脂肪酸には脳内で情報伝達に関わる物質の合成や、神経の栄養になる物質を増やす作用があるとされる。”
妊娠中のウツや産後ウツにもDHA.EPAが有効との発表が先日の日本脂質栄養学会でもありました。
血液サラサラだけでなく、ウツや認知症など脳の働きにもDHA.EPAは深く関わっています。
手軽にDHA.EPAが摂れる缶詰を活用しましょう！
夕飯もDHA.EPAの多い穴子のパスタにしました。
使用油：アマニ油・えごま油
トマトサラダ
トマト・シソ・玉ねぎ・ローストアマニ粉
塩・胡椒・リンゴ酢・アマニ油
穴子のパスタ
穴子（一人あたり１５０ｇ）・シイタケ・唐辛子
パルミジャーノ・えごま油
穴子も高DHA.EPAです。穴子150gでDHA.EPAともに0.8g。計1.6ｇです。
今日もイワシと穴子のDHA.EPAとアマニ油、えごま油のαリノレン酸でオメガ３な１日でした。^.^
明日はオメガ３の簡単料理です！
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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