イカとイクラのカッペリーニに亜麻仁油
オメガ３摂取の難しさは、オメガ３を含んでいる食材が魚（DHA.EPA）とえごま油、亜麻仁油くらいに限定されてしまうこと。一方オメガ６のリノール酸が過剰摂取になりやすいのはいろいろな食材に含まれているからです。加熱料理に使えるこめ油も30%くらいはリノール酸です。魚やえごま油、亜麻仁油は意識して積極的に摂るようにしなくちゃいけませんね。
という訳で、今夜はサラダには亜麻仁油で作った自家製豆乳マヨネーズを、イクラのパスタには直接亜麻仁油をかけていただきます。
使用油：亜麻仁油・こめ油（お弁当）
アボカドとカリフラワーのサラダ
自家製豆乳マヨネーズ・亜麻仁油
イカとイクラのカッペリーニ
イカ・イクラ・ブロッコリースーパースプラウト・シソ
亜麻仁油
イクラは抗酸化物質のアスタキサンチンとDHA.EPAがタップリです。
お昼は肉野菜炒めとかぼちゃのお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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