昨日のセミナー、カンタンオメガ３サラダのレシピ、鰻、寒蜆のつみれ汁
昨日のメイプルカルチャーセンターでのセミナーに参加して頂いた皆様ありがとうございました。
熱心に耳を傾けてくださり、油と美容、健康への関心の高さを改めて実感しました。
リノール酸を減らし、オメガ３脂肪酸（DHA.EPA、αリノレン酸）を積極的にとって消炎系の体質にする大切さを少しは伝えられたと思います。
持参したミックスビーンズのサラダで、アマニ油とローストアマニ粒の美味しさも試食していただきました。
レシピです。↓
カンタン！ オ メ ガ ３ サ ラ ダ
ミックスビーンズのマリネサラダ
ひとり分のオメガ3脂肪酸（αリノレン酸）約3.8ｇ
材料 ２人分
・ミックスビーンズ 1袋（約120g）
ミックスビーンズは袋入り、缶詰どちらでもOKです。
・玉ねぎ みじん切り 大さじ２
・キュウリ 1cmの角切り 1/2本
・マリネ液：アマニ油 大さじ１ （15g中αリノレン酸は約７ｇ）
酢 少々
塩 少々
コショウ 少々
ハチミツ 小さじ1/2
・ローストアマニ粒 小さじ１〜２
（小さじ１：3g中αリノレン酸は約0.7g）
１. ボウルにマリネ液の材料を入れ混ぜ合わせる。
２. ミックスビーンズ、玉ねぎ、キュウリを１のボウルに入れ、よく和える。
３. 冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
４. 器に盛り、ローストアマニ粒をふりかけて完成。
セミナーの講師としての課題も見つかり、私自身も大変勉強になりました。m(__)m
主人と反省会をしつつ
あん肝（DHA.EPA）と純米酒
そして、DHA.EPAの宝庫うな重
反省も多く、その分杯がすすんでしまいました。^^;
今夜は肝臓を労る寒蜆の夕飯です。
グリーンサラダ
レタス・玉ねぎ・ブロッコリースパースプラウト
塩・胡椒・酢・アマニ油
寒蜆とつみれのきしめん
いわしのつみれのDHA.EPAと肝臓を癒やしてくれる寒蜆
お昼は鯖と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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