セミナーの朝はビーツのスープ
午後からセミナーなので、午前中は大忙し、合間を縫ってサンドイッチで腹ごしらえです。
玉子とチーズのサンドイッチ＆ビーツと玉ねぎのスープ
久しぶりのビーツはOisixの宅配に入っていました。
ビーツの効能は
ビーツは食べる輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれているとの事です。また体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるようです。
こちらからお借りしました。
カブやダイコンとは関係なく、なんとホウレン草と同じアカザ科でサトウダイコンの仲間だそうです。
ちょっとした苦味が特徴のビーツのスープ
夕べのDHA.EPAと今朝のミネラル、ビタミンを補給して、午後のセミナーに向かいます。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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