ニラとパクチーで抗酸化力のフォー＆鯵のオメガ３は0.6g
今夜はニラ（茨城産）とパクチーのフォーです。
使用油：えごま油・こめ油（お弁当の竹輪）
鯵とキュウリのサラダ
生姜・醤油。酢・えごま油
アジ（小さめ1尾）70gあたりのオメガ3脂肪酸は0.6g
えごま油は大さじ１杯（12g）でαリノレン酸は6gです。
ニラとパクチーのフォー
もやし・生姜・ニンニク
鶏ガラスープ・ナンプラー・塩・胡椒
クセの強いパクチーとニラですが、パクチーには、鉛などの重金属を体外に排出する作用があるそうですし、ニラはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンEなど抗酸化力抜群です。
＊魚油は酸化しやすいので、抗酸化力の強い野菜と一緒に食べるとより効果を発揮します。
お昼は竹輪と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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