初秋刀魚は細マッチョ＆金華サバの冷汁素麺
昨日は、イワシの健康朝食から
先日買って硬かったのでぬか漬けにしたアボカドも。
日中レシピなどまとめたりして、夕飯は初秋刀魚にしました。
魚売り場で見た時は、キラキラ輝いてくちばしも黄色だったので、鮮度は良いのは分かりましたが、いかんせん細かったので、脂のノリは期待せず、初物を楽しもうと買って帰りました。
背伸びしたイワシみたいだなどと軽く見下していたら、このサンマくんなかなかの細マッチョで、脂もノリノリ、とっても美味しい初秋刀魚でした。
こんなことなら日本酒にすればよかったと思っても後の祭り。
お供は、焼酎に強炭酸、凍らせたレモンでした。これもオイシイ！
その他は、しそ油で炒めた野菜
岩中豚と大根
今年のサンマは不漁予想ですが、どうなのでしょう？
そして、今日は数日ぶりに30℃を超えて蒸し暑さが戻ってきました。
こんな日は冷や汁素麺！
冷汁
金華サバの文化干し・万能ネギ・ミョウガ・キュウリ・生姜・豆腐・ローストアマニ粉
鰹昆布出汁・味噌
金華サバの文化干し
野菜もたっぷり
カイワレ心太も食べました。
お昼は鮭と野菜のお弁当でした。
昨日の朝から、イワシ、サンマ、シャケ、サバとDHA.EPAと野菜もたっぷりの食事でした。
ごちそうさまでした。
９月２９日（金）18:30~20:30 オメガ３の料理教室を開きます。
申込方法などは近日中に掲載致します。
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