改めてサラダ油はダメ！＆越前白山鶏の豆乳スープ
昨日の山嶋先生の講演会は、生憎の雨でしたが、大勢の方が参加し植物油の功罪に聞き入っていました。
山嶋先生は臨床医として診療にもあたっていますが、研究者として多くの論文を発表されています。ご自身の研究を元にした解説には説得力があります。
テーマは 「脳を衰えさせない生活習慣～食用油と日常生活～」で昨日は認知症の話がメインでしたが、”脳を衰えさせない生活習慣”は子どもからお年寄りまで全ての人に当てはまります。アトピーや花粉症、糖尿病、心筋症、うつ病、認知症、これらの病気に植物油の摂り方が深く関わっています。
山嶋先生の著書はたくさん出版されていますので、一冊でもお読みになって皆様の健康にお役立て下さい。
山嶋哲盛先生の本
http://goo.gl/hix7DQ
さて、今夜は低糖質の豆乳スープです。
使用油：アマニ油
枝豆とモズク
自家製ポン酢・アマニ油
越前白山鶏の豆乳スープ
Oisixの越前白山鶏モモ＆ムネ・ズッキーニ・玉ねぎ・人参・シメジ
米粉・豆乳・野菜スープ・チキンスープ・塩・胡椒
アマニ油でオメガ３を補給しました。
お昼は、鮭と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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