美肌効果の甘酒鍋！
晴れているのに気温が上がらず、おまけに湿度が低く乾燥しきっているので、保湿効果のある食材での夕飯にしました。
飲む点滴と言われるほどの健康効果が謳われる甘酒をベースにお鍋です。
NHKあさイチ！で紹介されてスーパーの棚にいろいろな甘酒が並んでいますが、酒粕に砂糖を混ぜたタイプでなく、麹を発酵させたタイプを使います。
お鍋が煮えるまで、おつまみと焼酎のお湯割りで一杯
Yuriさんにいただいた無添加のわさび漬け。
辛さも利いて美味です。
牡蠣の燻製に付けたら相性抜群！ お酒が進みます。~.^v
甘酒鍋
紫白菜・ドライトマト・エノキ・長ネギ・豆腐・春菊・アマニ豚・牡蠣・タラ
甘酒・塩麹・鰹昆布出汁・・胡椒
取り分けて
紫白菜は色が落ちて、美味しいけれど、そう見えない。
甘酒効果：NHKの実験によると肌のキメが細かくなるそうです。
今年のお鍋のレパートリーに加わりました。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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