40年ぶりの寒波、こんな夜は温かいお鍋、〆は和風リゾット
沖縄でも雪かみぞれ、台湾でも降れば雪の南限を超えるかも、と話題になるほどの寒波襲来。
40年ぶりということは40年前に体験しているはずですが、もちろん覚えていず、二十歳そこそこの自分はこの寒さをどう感じていたのでしょう？
ともかく、どこにも被害のないことを願うばかりです。
こんな夜は定番の温かいお鍋にしました。どこの家庭でも思うことは一緒のようで、春菊は売り切れでした。
ということで、春菊のない海鮮鍋の夕飯です。
週末なので、先日、島根の物産展で買っておいた七冠馬の純吟を温燗で
ハタハタ寿司
お酒によく合います。
いっぱい呑んでいるうちに煮えてきました。
真鱈、白子・牡蠣の海鮮鍋
真鱈・白子・牡蠣・豆腐・白菜・エノキ・曲がりネギ
昆布
今夜は特性自家ポン酢
取り分けて
今夜の絶品、濃厚で甘い白子！
物産展でいただいたおちょこで進みます。
〆は生米を入れて和風リゾット
鍋の一番美味しい時は見た目はイマイチ
和風リゾットを自家ポンで
美味しい〜！
かすかに残るお米の芯と、スープに溶け出した生米のトロみで絶品の美味しさになりました。
真鱈も、白子も、牡蠣もDHA.EPAはほとんどありません。我が家には珍しい低DHA.EPA食でした。^^;
お鍋と温燗で体は温まりましたが、窓の外は冷え込んできました。
お昼は、紫芋と玉子のサンドイッチでした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。 m(__)m
レシピ本のご購入はこちらをご覧ください。
@YokoOmega3さんのツイート