対馬の郷土料理「いりやき」をWスープにアレンジ
「いりやき」は対馬の郷土料理で、地鶏またはメジナ・ブリなどの魚、たっぷりの野菜を具材とする寄せ鍋の一種だそうです。
テレビで観て美味しそうだったので、私流にアレンジして地鶏鍋の夕飯です。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
燻製サバときゅうりの和え物
ローストアマニ粒・アマニ油・レモン汁
DHA.EPAは忘れずにいただきます。
”いりやき”のアレンジ鍋
地鶏・キャベツ・ごぼう・長ネギ・シメジ・三つ葉
鰹・昆布・煮干し・塩・胡椒・醤油
鶏は骨付きの阿波尾鶏
この骨から動物系のとても良い出汁が出ます。
鰹、昆布、煮干しの魚介系の出汁と地鶏の動物系出汁でとっても美味しいWスープになりました。
味付けは少しの塩コショウと醤油だけです。
素麺でいただきます。
オイシイ！
Wスープの美味しさが写らないのが残念です。>.<
我が家の新しい定番鍋になりそうです。
朝はいつものししゃもの健康休日食でした。
ごちそうさまでした。
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