脂（DHA.EPA）の乗ったイワシの健康朝食（ノンオイル）
今朝のイワシは脂が乗ってとっても美味しいです。
（＊ノンオイルとは植物油を使わない料理という意味で使っています。）
イワシ100ｇの主な栄養素は、たんぱく質が多く19.8g、脂質が13.9g、炭水化物が0.7g。ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンが多い。
＊セレン：必須ミネラルのひとつ。抗酸化作用を司る酵素やたんぱく質を構成し、体内の抗酸化作用に重要な役割を担っています。
イワシ100ｇの主なオメガ３脂肪酸は、DHA:1.3ｇ EPA:1.2ｇ DPA:0.2ｇ 計2.7ｇ リノール酸は0.14ｇです。
＊オメガ３脂肪酸は必須脂肪酸です。成人の１日あたりの摂取量は、植物系のαリノレン酸と魚油系のDHA.EPAをそれぞれ1g以上となっています。
朝食だけでDHA.EPAはクリアしました。^.^v
ごちそうさまでした。
美容、美肌にも魚食は効果を発揮します。そんなお話もさせていただきます。
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