話題のフランス産グラスフェッドバター＆韓国風お雑煮のトック
最近話題のフランス産発酵バター(グラスフェッドバター) バイオバター無塩がフードショーにあったので、思い切って購入しました。
”フランス農務省が認定したABマークを記したこのバイオ・バターは、昔ながらの攪拌器を使って手作りされています。有機栽培の牧草のみを食べて育った牛の生乳を使用している「グラスフェッドバター」です。”
主人が読んだこの本で薦めているバターです。
シリコンバレー式 自分を変える最強の食事
この本の中でも体を炎症体質にするリノール酸は避けるように何度も出てくるそうです。
そのために穀類を食べた牛にはリノール酸が多いので、リノール酸の少ない牧草牛オンリーのバターを薦めているのだそうです。
牧草牛のバターは初めてです。
有機栽培の牧草のみ
これだけを少し食べてみましたが、あっさりとしてさらっとした食感でした。
これをコーヒーに入れてバターコーヒーが良いのだそうです。
ヨーロッパのバターがあるのですが、今夜は韓国風お雑煮のトックです。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
イクラ（DHA.EPA）と大根のサラダ
イクラ・大根・塩麹・酢・アマニ油
あさりのスープとトック
あさり・トック（韓国のお餅）・曲がりネギ・ニラ
煮干し・ガラスープ・塩・胡椒
グラスフェッドバターを入れてみました。
洋風韓国料理？に変身 ^.^
塩味の煮干しダシとバターでひと味アップしました。
お昼は塩サバ（DHA.EPA）と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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