韓国風鯖の煮込み＆チヂミ・明日は【名医のＴＨＥ太鼓判４】
韓国料理が好きなのでよく作るのですが、エゴマ油やエゴマの葉をよく使うように伝統的にオメガ３食の文化があります。
焼肉のイメージが強いですが、海産物も多く、鯖やタチウオといった高DHA.EPAの魚も常食されています。
今夜はゴデュンオチョリムとチヂミの夕飯です。
ゴデュンオはさば チョリムは煮込み です。
ゴマサバ・大根・ジャガイモ・長ネギ・唐辛子・ニンニク・生姜
鰹昆布出汁・醤油・みりん
使用油：アマニ油・ラード
本格キムチ 甘くなく酸っぱくて辛い
野菜チヂミ
ニラ・赤パプリカ・イカ・米粉
煮干し出汁・ラード
タテギ（タレ）
醤油・唐辛子・万能ネギ・アマニ油
お供は真夏日にぴったりの 青天桜島芋焼酎
韓国料理は大好きですが、甘い焼酎だけは苦手です。
明日はいよいよTBSの番組の放送です。^.^/
ごちそうさまでした。
次回＊オメガ３料理教室のお知らせ＊
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日時：６/28（土）18:30~20:30
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