鯨のステーキとゼリーフライ、赤ワイン＆ゲロルシュタイナー
私達の年代には懐かしい鯨の赤身があったので、ステーキにしました。
まずは、マイブームの赤ワイン＆ゲロルシュタイナーにゼリーフライとアボカドサラダ。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
アボカドサラダ
アボカド・プチトマト・紫玉ねぎ・バジル
塩・胡椒・酢・アマニ油
ローストアマニ粒入りオリジナルゼリーフライ
じゃがいも・おから・人参・ローストアマニ粒
塩・胡椒・片栗粉
ゼリーフライとは：埼玉県行田市で作られている、おからを主としたものをパン粉などの衣を使わずに素揚げしたコロッケの一種です。テレビで観たので、ローストアマニ粒を入れて真似してみました。
メインは鯨のステーキ
鯨・キャベツ
塩・胡椒・ニンニク・生姜・醤油
鯨の赤身は高タンパク低脂肪。なので、DHA.EPAはほとんどありません。
ただし、皮やうねり、鯨ベーコンなど脂身の部分はDHA.EPAたっぷりです。
私達の給食の定番は鯨の竜田揚げ。固く筋張った鯨肉を噛み切りながらよく食べたものです。
次回は竜田揚げにしてみようと思います。~.^
ごちそうさまでした。
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