鰯とえごまツナのサラダ＆クリームスープ
鰮にはDHA.EPAがたっぷり含まれていますが、ツナ缶のツナはキハダやメバチマグロなのであまり含まれていません。身がパサパサしているので、油漬けが多いです。使われる油はリノール酸の多いサラダ油や大豆油ですので、避けるべき植物油です。
今日サラダに使ったのはえごまツナで、えごま油（αリノレン酸）に浸かったツナです。
使用油：えごま油・バター
イワシとえごまツナとキャベツのサラダ
ブロッコリースパースプラウト・塩・胡椒・酢
今夜のサラダのイワシ20gにはDHA:0.26g EPA:0.24g が含まれています。
えごまツナ缶にはえごま油7g使われいますのでαリノレン酸は約3.5g含まれています。
クリームスープ
越前白山鶏（モモ・ムネ）・玉ねぎ・人参・里芋・コーン
米粉・牛乳・生クリーム・塩・胡椒・チキンスープ
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