ワインの香りの秘密をサイエンスで解明・再放送は明日！
録画してあったNHKサイエンスZEROで、ワインの香りのヒミツを知りました。
再放送は明日のお昼からです。：10月29日（土） [Ｅテレ] 昼0時30分～
”日本でも年々人気が高まるワイン。そのワインに去年、新発見が！ ワインのおいしさは「香り」で決まるが、香りはブドウの品種に左右されると考えられてきた。ところが最新研究によって、香りには「酵母」が大きく関わっていたことが判明したのだ！ この発見で、香りを自在にコントロールしたワインが誕生する可能性も見えてきた。秋の夜長のこの季節、思わず一本開けたくなる、とっておきのワイン夜話をお届けする”
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ワイン好きの方も、そうでない方も見逃した方は必見ですよ！
オンデマンドでも配信されています。
http://www.nhk-ondemand.jp/program/P200800014000000/
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11月下旬の気候の今夜は温かいシチューです。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
あやめカブのサラダ
塩・胡椒・酢・アマニ油
メカジキのシチュー
メカジキ・玉ねぎ・人参・チンゲン菜・シメジ
塩・胡椒・米粉・牛乳・チキンスープ・バター
メカジキ100gのオメガ３脂肪酸（主にDHA.EPA）は0.8gです。
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お昼はサバとオメガ３たまごと野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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アマニ油
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