敬愛する油脂研究の第一人者奥山先生のセミナーで有意義な１日。
娘のアトピーは油脂を見直すことで完治し、それだけでなく冷えや慢性鼻炎なども劇的に良くなりました。その大元になったのは奥山治美先生の長年に渡るご研究の賜物です。
その奥山先生のセミナーに参加できるとは夢のようです。主人と２人で参加してきました。
午前、午後にまたがるセミナーなので、軽く煮麺で腹ごしらえをして、神田にある会場ナチュレさんへ向かいました。
50年に渡る油脂研究の第一人者の奥山先生の講演はデータを駆使しつつも、優しい語り口で、世にまかり通っているコレステロール悪者説や植物油のヘルシー説がいかに間違っているかを解説していただきました。
午前中は糖尿病と植物油の関係を中心の講演
ランチはナチュレさんの自然栽培の野菜を中心のランチ
まあまあでした。
午後の講演も充実した内容でした。ひとつひとつあげたらきりがないのですが、質疑応答で流行りのココナッツオイルの質問が繰り返し出されたのには辟易しました。ココナッツオイルには言われているほどの効果はないのでは、というのが結論です。企業戦略ではないかとも示唆されていました。
兎にも角にもとても有意義な１日でした。
夕飯は体に良い、DHA.EPAと動物性脂肪が豊富でカンタンなメニューにしました。
刺し身とキムチ豆腐
刺し身は燻製醤油と辛子醤油でいただきました。
動物性脂肪のターブル・オギノさんのソーセージと砂肝のコンフィー。
本物の研究者とともに過ごせた１日でした。
主催者の皆様に感謝です。
ごちそうさまでした。
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「本当は危ない植物油」
「油の正しい選び方・摂り方」