パーム油について＆ノンオイル食：鯛とタコの炊き込みご飯
Business Journal 「少油生活のススメ」第４回が掲載されました。
危険なトランス脂肪酸の代替油として消費量が増えているパーム油です。
ひとり平均で1年間に4kgも食べているパーム油の危険性について書きました。
「日本人が大量摂取のパーム油は超危険！パン、菓子、カップ麺…発がんや糖尿病のリスクも」
ヘルシーなイメージがあるので無警戒になりやすいのが『植物油』の落とし穴です。正しい情報で、安全に使いましょう！
今夜は、ノンオイルの夕飯です。
使用油：なし
〆鯖のみぞれ和え
塩・酢・すだち
オクラとアマニ粒の醤油こうじ和え
鯛にすまし汁
鯛・長ネギ
昆布・酒・みりん・薄口醤油
タコの炊き込みご飯
醤油・みりん・昆布・生姜
お昼は、鮭・キンピラ・玉子・シメジと野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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今日は、週十年に一度の大雨で甚大な被害が発生してしまいました。このところ、毎年のように「週十年に一度」という形容がつく異常な天候による被害が発生しています。これも地球温暖化による気候の極端化の現れでしょうか。
被害にあわれた方々のお見舞いをお祈り申し上げます。
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料理・健康食ブログ。
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