贅沢湯豆腐と氷見の寒鰤のアラ大根

2014/12/28

主人の仕事納めなので、真昆布をふんだんに使った贅沢湯豆腐。もう一品は、高級品氷見の寒鰤でもアラならリーズナブル、でも味は一級品鰤大根（アラ）。そして、シャブリで今年もお疲れ様でした。

使用油：なし（お弁当での豆乳マヨでえごま油）

鯖の糀漬け（DHA.EPA）

シャブリ

鯖とは微妙でギリギリの相性。こういう味はやっぱり日本酒が欲しくなります。

贅沢湯豆腐
野菜だけの温かいサラダのようです。
自家製ポン酢

頂きものの高級真昆布には旨味成分グルタミン酸タップリ

ポン酢にかつお節を加えれば、昆布のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸の相乗効果で旨味倍増！
もちろん昆布も頂きます。

氷見の寒鰤　アラ大根
普段食べている鰤の切り身とほぼ同じお値段ですが、味は別物！

赤ワインでも負けません。

〆の麺は我が家のプチブームレモスコで

ひとまず今年もお疲れ様でした。（私はまだ仕事です。）

お昼は紫芋サラダと無添加ウィンナーのサンドイッチでした。

ごちそうさまでした。

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「DE-OILでキレイになる」

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