カタクチイワシのみりん干し、大豆に多いαリノレン酸
東京は雪にはならず、ホッとしましたが、寒波の影響でとても寒い日曜日。
荒天の影響で鮮魚も少なく、今日はカタクチイワシのみりん干しの朝食です。
カタクチイワシ30gのオメガ３脂肪酸（DHA.EPA）は約0.7gです。
大豆はリノール酸の多い食べ物の代表ですが、納豆、黒豆、枝豆などはオメガ３のαリノレン酸も割りと多いのも特徴です。
例えば、納豆１パック（50g）の総脂肪酸量は4.42gでその内訳は
リノール酸：2.32g
αリノレン酸：0.37g
オレイン酸：0.95g
飽和脂肪酸：0.74g
αリノレン酸の１日の摂取目安は１ｇ以上なので、納豆１パックで1/3摂取できることになりますね。
ただ、大豆系はリノール酸も多いので偏って食べるのは気をつけたいものです。
ごちそうさまでした。
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