「生活定点」調査と米粉のすいとん

博報堂生活総合研究所では、1992年から隔年で「生活定点」調査を行っています。
同じ条件で設定した調査地域で、同じ状況の調査対象者を毎回新たに抽出。
同じ質問を繰り返し投げ掛け、その回答の変化を定点観測している時系列調査です。

さっそくサイトを読んでみました。
食、住、恋愛、家族、社会意識、日本の行方などなど21のカテゴリーはどれも興味を惹かれます。

「食」の中の質問のひとつに、「必要な栄養がとれているか、不安に思うことがある」と答えた人の割合は全体で27.6%でしたが、女性20代で、全体より約16ポイント高い44.1%でした。

私の周りは食を職業にしている若い人が多いのですが、その人達の食生活を見ていても、やはり「必要な栄養がとれているか、不安」に思います。一般の若い人は尚更でしょうね。

家庭はもちろん、学校でも小さいうちから食の大切さと料理をもっと教えるべきではないでしょうか。もちろん、正しい油の知識も。
自分で食べ物が作れると食材の知識も身につき、栄養のバランスも取れるようになります。

さて、今夜は米粉のすいとんにしました。
すいとんと言っても昔と違って具沢山で「「必要な栄養がとれている」すいとんです。

使用油：亜麻仁油