ジャンクフードはたばこよりリスク高い 鶏レバニラ炒め
昨日は 「ジャンクフードはたばこよりリスク高いので課税すべき」国連報告官 というニュースが目を引きました。かつては私もマクドナルドなどを何の疑問も持たずに美味しいと思って食べていた時期もありました。その頃は（70年台後半）ジャンクとは程遠い値段も高めで、パッケージも一品ずつフタ付きで高級感がありましたね。しかし、高カロリー高脂肪だけで栄養バランスが悪く、そのうえ食材の安全性に疑問が指摘されジャンクフードと呼ばれるようになった頃から30数年全く食べていません。油の悪さを考えるとまさにジャンクで尚更食べる気にはなりません。そもそもジャンク（がらくた、屑）の呼び名が定着している食べ物が流通している事がおかしいですね。
こうしたジャンクフードの製造から販売までの実態を描いたアメリカ映画「ファーストフード・ネイション」はオススメです。
この映画にはグレッグ・キニア、イーサン・ホーク、パトリシア・アークエット、アヴリル・ラヴィーン、ブルース・ウィリス、クリス・クリストファーソンなど大物ハリウッド俳優が登場しますが、この映画を観れば彼らがジャンクフードを絶対に口にしていないことがよく分かります。日本の俳優では考えられないですね。
さて我が家の夕飯です。
使用油：亜麻仁油・米油
鰹とパクチーのサラダ
亜麻仁油 （魚やタコと亜麻仁油はよく合います。）
豆腐のチーズグラタン
醤油麹
タバスコ少々でいただきます。
お供はナパのピノ・ノアール
阿波尾鶏の鶏レバーニラ炒め
米油
阿波尾鶏のレバーは大きいです。
そして、今日は主人の新刊の発売日。こちらもよろしくお願いします。
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ごちそうさまでした。
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