マイワシは２尾で1日分のオメガ３＆タッカンマリの夕飯
穏やかな行楽日和の日曜になりました。
我が家はいつもの休日健康朝食でスタート（行楽の予定はありません。＾。＾；）。
リンゴのぬか漬けは秋の味です。
イワシはDHA.EPAのバランスの良い魚です。
イワシ２尾（50g）で１日分のオメガ３（DHA.EPA）が摂取できます。
マイワシ１尾（可食部50g ）DHA:0.6g. EPA:0.65g 計1.25g ✕２＝2.5g
＊オメガ３脂肪酸は１日あたり２ｇ以上が摂取目安量です。
家事をこなして、早めの夕飯はタッカンマリ（韓国風水炊き）にしました。
まずは、黒ビールと茶豆
茶豆も大豆の一種ですから、リノール酸が多い食べものです。
枝豆120gのリノール酸は2.6g １日の摂取目安は8~9ｇですので、これだけで1/4が摂取できます。
ちなみに、オメガ３のαリノレン酸も0.6gあるので、意外に多いですね。
厚労省が推奨するオメガ６：オメガ３比は４：１なのでそれに近い食べものですね。
初めての熟成キムチ
熟成なのでさぞ酸っぱいだろうと食べてみると、思ったほど酸味がなく超美味！
そして、タッカンマリ
本来は鶏を丸ごと使うのですが、手羽元とモモ、ムネの水炊きです。
鶏肉・ニラ・長ネギ・ジャガイモ・キャベツ・玉ねぎ・えごま粉
鶏がらスープ・昆布出汁・塩・胡椒
タテギ（ピリ辛の味付けみそ）
カナリエキス・コチュジャン・唐辛子・酢・えごま油
こんな感じ
えごま粉も風味が増してとっても美味しいです。
良い出汁がもったいないので、うどんで〆ました。
^.^うどん
お供は純米のひやおろし「紀伊国屋文左衛門」でした。
ごちそうさまでした。
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