我が家の調理油と脂・価格と組成
我が家で愛用している調理油・脂の価格（１ｇあたり価格も明記しました。）と組成です。参考にしていただければ幸いです。
我が家の調理油・脂 価格と組成
*価格はAmazon調べです。（2017年10月）
＊ 植 物 性の油（オメガ３系オイル）＊
NIPPN アマニ油 プレミアムリッチ 生食・低加熱（160℃以下）
150g ¥972_ １gあたり約６円
αリノレン酸：69％ リノール酸：12％ オレイン酸：10％
スギヤマ薬品 しそ油（えごま油） 生・加熱（200℃以下）
280g ¥1,616_ １gあたり約６円
リノレン酸：60％ リノール酸：17％ オレイン酸：15％
カナダAlligga社 アリーガ亜麻仁油 加熱（250℃）・生（ちょっとクセあり）
250g ¥1,780_ １gあたり約７円
αリノレン酸：60％ リノール酸:15％ オレイン酸：16％
＊ 動 物 性 の脂（飽和脂肪酸） ＊
よつ葉 発酵バター 短時間加熱
100g ¥320_ １gあたり約３円
乳脂肪（飽和脂肪酸） 82%
発酵バター：生クリームやバターに乳酸菌を添加して作ります。 バター本来の甘い風味に、ヨーグルトのようなさわやかな酸味と特有の芳香があります。
ベル食品 純製ラード 加熱 揚げ物OK
200g ¥385_ １gあたり約２円
豚の脂（飽和脂肪酸）100%
酸化防止剤としてビタミンE 添加
ニップン アマニ油 プレミアムリッチ（αリノレン酸が一番多い）
加熱に強い スギヤマ薬品のしそ油（えごま油）
250℃まで加熱できる亜麻仁油 アリーガ亜麻仁クッキングオイル