七草粥、七草は日本のハーブ

2015/01/07

1月7日の朝は七草粥でお正月の料理とお酒で疲れた内蔵を労ります。
市販の七草「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」に松の実をプラスして味付けはお塩だけのお粥です。

カブの千枚漬けとFさんからいただいた手作りコンニャクに酢味噌を和えて、お粥といっしょにいただきます。

いつも美味しい手作りコンニャク

七草はいわば日本のハーブ、以下の効用があるそうです。

セリ：鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

ナズナ：熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

ハコベラ：タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。

スズナ・スズシロ：ジアスターゼが消化を促進します。

まさに体にやさしい味。滲みてゆきます。

ごちそうさまでした。

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