二人のソムリエさんとワインの買い出し。そして
現在製作中のレシピ本では赤ワインに合う料理も課題のひとつです。メニューは決まっていますので、それに合う赤ワインを若手のソムリエKさんに選んでもらうため、恵比寿のワインショップ「パーティ」とビオワインの専門ショップの「トロワザムール」へ行ってきました。
ソムリエールのMさんも合流してワインを見て回れば、やっぱり味わいたくなるもの。買い出しの後はこのお店「Baru Comodo （バルコモド）」さんへ、ここは化学調味料を使わないので安心して食事ができます。
お魚も新鮮でとっても美味しい。後から主人も来て楽しい夜を過ごしました。二人のソムリエさんの会話はとても勉強になります。
今日購入したワインはレシピ本で紹介できると思います。お楽しみに！
鯖のカルパッチョ
カプレーゼ
チーズ
チキン＆ラム
ワインは全てKさんにおまかせで、スパークリングから白、赤と堪能しました。
お昼は ナスとかぼちゃサラダのサンドイッチ弁当でした。
ごちそうさまでした。
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