今年のカツオは良いかも！夏野菜とカツオのたたき風
カツオもマグロと同じくらい大好きな魚で見た目が良さそうなカツオを見るとつい買ってしまいます。
ただ、カツオは見た目で良し悪しを見分けるのはプロでも難しいそうで、ハズレを買ってしまうこともままあります。
でも、今年は今のところハズレがなく、今日のカツオも大変美味しいです。
カツオは、いわゆる初鰹の春鰹と戻り鰹の秋鰹ではDHA.EPAの含有量が雲泥の差で、秋の鰹が断然多いのです。
今はその中間に差し掛かった夏鰹と言ったところでしょうか。春のカツオよりは脂が乗っていますので、それなりにDHA.EPAは増えている感じです。
使用油：アマニ油・しそ油（αリノレン酸）
黒ごま豆腐
この黒ごま豆腐はOisixに入っていました。味噌だれも付属のものです。
お昼前でこの注意喚起！
暑いのでついつい焼酎の麦茶割り ＾。＾
カツオのたたき風サラダ
カツオ・みょうが・新玉ねぎ・生姜・シソ・ローストアマニ粉・アマニ油
夏野菜もたっぷりです！
ローストアマニ粉でオメガ３のW摂取！
鶏とキノコと野菜の塩麹炒め
夕飯は超低糖質にしました。
朝は、主人が休みだったので、サンマ缶とたまご焼きのサンドイッチ＆ヨーグルトバナナをブランチに作っておきました。
ごちそうさまでした。
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2017年５月２２日TBSで放送された「少油生活」はこちらのページで解説しています。