新大久保 チャムナム家 水冷麺と豆乳冷クッス
9月10日（日）は、韓国宮廷料理研究家のナ・スンジャ先生のお話を伺ってきました。
感銘を受ける経験談とエピソードの数々、韓国宮廷料理の解説も大変勉強になりました。本物の持つ佇まいにも触れて、これからの自分の指標になりました。
ナ・スンジャ先生のプロフィールはこちらです。
http://nasoonja.com/profil/index.html
会場が新大久保に近かったので、帰りに冷麺を食べてきました。
これまで何回か食べに来たことのあるチャムナム家
充実の突き出し
水餃子（マンドウ）
豆腐キムチ
炒めた酸っぱめのキムチと暖かい濃いめの韓国豆腐
初めてでしたがとても美味。お酒にも合います。
そして
水冷麺
蕎麦粉が多めの伝統的な冷麺
軽く酸味が効いていてお酢を足さなくとも美味しいです。
豆乳冷クッス（コングクス）
こちらの麺は素麺
日本人向けでしょうか、ほんのり甘みのありこちらも美味しいです。
気持ちもお腹も大満足のとても有意義な時間でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
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