おせちとサムギョプサル・自家製冷麺
東京は晴天で穏やかなお正月です。
ささやかなおせちで新年を祝いました。
大晦日に煮込んだ、おでん風味のお煮しめも美味しく出来ました。
お屠蘇は恒例の純米の升酒
我が家のおせちの特徴は砂糖を使わないこと。甘みはみりんでとります。
砂糖と化学調味料は、賛否両論ありますが、なくても支障がないので30年以上使っていません。
ちょうどこんな記事もありました。
砂糖と心臓病の関係性とは？
お雑煮は発芽玄米のお餅
鰹昆布出汁を濃いめにして、鶏肉と小松菜が毎年の定番です。
ほろ酔いで昼寝も定番 ^.^z~
夕飯は一転 サムギョプサルと自家製冷麺
手前のキムチも自家製です。ちょっと塩っぱい・・・
本当は餃子にしようと思っていたのですが、植物油無添加の餃子の皮が売り切れだったので、サムギョプサルになったのです。
自家製冷麺
ナチュラルハウスの麺ですが、お味はいまいち・・・。
全体的に冷麺専門店のような美味しい冷麺には程遠いできでした。
新年早々に課題ができました。^.^k
兎にも角にも、元旦の食でした。
ごちそうさまでした。
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