赤身のマグロもえごま油で中トロに大変身
回転寿司などで安価なマグロにサラダ油を混ぜて体に悪いトロもどきにしていると聞いたことがありますが、今夜のこんにゃくそばに使った赤身はちょっと淡白。そこで、えごま油をかけたらふた味アップでまさに中トロに大変身。マグロのDHA.EPAにえごま油のαリノレン酸でオメガ３をダブル摂取。体に良いうえにとっても美味しいのでオススメです。亜麻仁油でももちろんOK。ただし、熱には弱いので加熱調理にはNGです。
使用油：えごま油
アボカド、トマト、ギリシャヨーグルトのサラダ
バジル・塩・リンゴ酢・レインボーペッパー
こんにゃくそば
メジマグロ・フリルレタス・ベビーリーフ・サラダほうれん草・オクラ
タレ：鰹昆布出汁・煮干し・塩・醤油・みりん・柚子胡椒・えごま油
えごま油で中トロに変身！
ヘルシーな夕飯でした。
お昼は野菜と玉子焼きのお弁当でした。
健脳油オメガ３の料理教室 – 『正しい油で体質改善』 次回は９月を予定しています。
日程が決まり次第お知らせいたします。
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「そのサラダ油が脳と体を壊している」