近大マグロで想定外の昼呑み
近大マグロを初めて食べました。
お天気に誘われて築地へ行ってきました。「つくごん」で無添加のつくねを買って帰るはずでしたが、本日閉店。
仕方ないので、場外市場をぶらぶらしていたら、築地虎杖（つきじいたどり）というお店の店頭メニューに「近代マグロ」の文字が踊っていました。それほどお腹が空いていたわけではないので迷いに迷いましたが、いつか食してみたいと思い続けていた近大マグロだったので気がついたら主人とカンウンターに座っていました。
完全養殖のマグロですが、私の知る限り鯖やイカを餌にして、出荷も一本釣り、すぐに血抜きをするなど品質管理が万全で安全で美味しいと見聞きしていましたので実際に食べてみる良い機会になりました。
マグロは赤身の魚なのでサバ科の魚だと知った時は少し意外な感じがしましたが、イワシや鯖などの青背の魚のようにDHA.EPAが多いのはサバ科の魚からなのでしょうか？
さて、お茶でマグロも無理な話なので、純米吟醸の洌をお供に頂きました。
まずはこれも大好きな
生牡蠣
洌
そして
近大マグロと三種の丼
残念なわさび以外はどれも美味しくって大満足
これをつまみに少しだけ呑んで帰るはずでしたが、
近代マグロの握り三貫
大トロ・中トロ・赤身
ウニと生トリ貝
近大マグロが人気なのが納得の美味しさでした。
残念なのが味付き粉ワサビ。握りから粉ワサビは外して食べました。
ほろ酔いで銀座まで歩いて岩手県のアンテナショップでノンオイルの卵麺も購入。
気持よく気分転換できた、楽しい１日でした。
ごちそうさまでした。
料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。 m(__)m