オメガ３料理教室 放牧牛と和牛の食べ比べなど
昨日は第２回目のオメガ３料理教室でした。参加者が若い知り合いの方だったので、えごま油の醤油麹ドレッシングのサラダの後はニュージーランド産の放牧牛とサシの入った和牛の食べ比べです。それぞれに好みの焼き加減に調理してもらって脂の勉強です。軟かくて脂の乗った和牛も見方を変えれば病気の牛。伸び伸び放牧されて育った牛の肉は硬めですが、噛めば噛むほど肉本来の味が楽しめます。その違いを体験していただきました。
放牧牛と和牛
向かって右が放牧牛 左が和牛です。
料理教室終了後、ソムリエの参加者も誘ってみんなで今週で閉店してしまうBUCHIでワイン
ファンキーシャトー（日本ワイン）のメルロー
次回の料理教室は内容をリニューアルして９月開催を予定しています。
そして今夜はあっさり系の夕飯です。
使用油：なし
もずく酢・もやしスープ・マグロ納豆
もずく（自家製ポン酢） マグロ納豆（醤油麹） もやしスープ（鰹昆布出汁・煮干し・塩・醤油）
お昼はサバ・テンペ・野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
健脳油オメガ３の料理教室 – 『正しい油で体質改善』 次回は９月を予定しています。
日程が決まり次第お知らせいたします。
料理・健康食ブログ。
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