いい夫婦の日はあんこう鍋、あん肝はDHA.EPA宝庫
11月22日はいい夫婦の日。1982年から夫婦となって早33年。今夜は仲良くあんこう鍋です。
あんこうは身には脂はほとんどありませんが、あん肝にはDHA.EPAがつまっています。
あん肝100gのDHAはなんと3.6g! EPAは0.46g 合わせて4.06gのオメガ３脂肪酸。今日のお鍋に溶かしたあん肝はちょうど100gくらいなので、夫婦でそれぞれ2gづつのDHA.EPAを摂取したことになります。
朝食のホッケもDHA.EPAの多い魚なので、オメガ３優位の良い１日となりました。
使用油：アマニ油
メカブとローストアマニ粒
アマニ油
あんこう鍋
あんこう（宮城産）・豆腐・ネギ・水菜・椎茸・白菜
だし汁
あん肝・醤油・みりん・味噌
煮えました！
あんこう！
ぷるぷるの独特の食感がとっても美味
今日は焼酎のお湯割りで
第２ラウンド
あんこうを堪能した後は
肝だけでなく、あんこうの身と野菜の出汁がたっぷりの汁にうどん投入
あん肝がまだありました。
朝はホッケの健康朝食でした。
煮干しの味噌汁
子供の頃親から無理やり食べさせられた煮干しも今では美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
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