アジのサラダと鶏蕎麦
今夜はアジのサラダと十割蕎麦に鶏のつけ汁です。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
流通が良くなったとは言え生食のアジは買うのにちょっと迷いますが、今夜のアジは正解でした。
DHA.EPAは生食が一番効率よく摂れますが、アジはイワシやサンマに比べてDHA.EPAが割りと少なく、可食部70gで0.5ｇです。
なので、サラダにアマニ油を使いました。
アジとベビーリーフのサラダ
自家製ポン酢・アマニ油・ローストアマニ粉末
鶏蕎麦
鶏モモ・エノキ・ネギ・シソ
鰹昆布出汁・醤油・みりん
十割蕎麦
本わさびと
ちょっと乗せすぎました ^n^;
ごちそうさまでした。
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2017年５月２２日TBSで放送された「少油生活」はこちらのページで解説しています。