認知症予防アマニ油は１日小さじいっぱいでOK

2015/05/17

TBS「駆け込みドクター」の認知症予防にアマニ油が有効なことが分かりやすく解説されていました。
「認知症予防アマニ油は１日小さじいっぱいでOK」と出演のドクターが言っていましたので、夕方にはあったスーパーのアマニ油は明日どうなっているでしょう？

アマニ油の原料の亜麻仁はカナダやニュージーランドからの輸入が殆どで、北海道産はごく一部に過ぎません。原産国との調整がついたせいか写真のようにここ２．３日でスーパーの棚に商品を見かけるようになったのですが、荏胡麻油はそうもいかないようです。荏胡麻は古くから日本各地で栽培され、荏胡麻油も国産のものが多かったのですが、昨今のテレビ番組の影響で極端な品薄状態が続いています。
最近は新聞やラジオの通販で韓国産の荏胡麻油を見聞きするようになりました。韓国は元々荏胡麻文化の国ですから在庫があるのでしょうね。こんな記事もあるくらいです。

韓国のえごま油、日本で爆発的人気…輸出額急増
http://goo.gl/nOIWqy
韓国産えごま油が日本で旋風的な人気を呼び、対日輸出がほぼ１００倍増加

いずれにしてもオメガ３ブームが一挙に来たようです。オメガ３の効用はたくさんあるのですが、やはり、認知症予防が大きいですね。それだけ身近な問題ですね。

ただ、肝心なのはオメガ６のリノール酸（サラダ油、キャノーラ油など）を使わないこと！こればっかりはテレビでは言わないですね。

さて、今夜はストックしてあった荏胡麻油とDHA.EPAが効率よく摂れる生の魚のメニューです。

使用油：荏胡麻油・アマニ油

岩牡蠣
隠岐の岩牡蠣を近所のフレンチの店頭販売で購入。夏の味です！

カツオとタイのサラダ
サラダ菜・グレープフルーツ・ロースト亜麻仁粒
塩麹・荏胡麻油

初孫の純米発泡酒「喝采」がお供です。

くるみとお豆腐
自家製ポン酢

最後は、冷製トマトカッペリーニ

モッツァレラとバジルがポイントです。

陽のあるうちにお腹いっぱいです。

ごちそうさまでした。

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