サバ缶の郷土料理”ひっぱりうどん”を蕎麦バージョンで
今朝の電車はいつもより空いていました。お盆休みを実感します。
今夜は”ひっぱりうどん”ならぬ”ひっぱり蕎麦”です。
ひっぱりうどんは、山形県内陸部の郷土料理。
茹で上がったうどん（主に乾麺を用いる）を釜や鍋からすくい上げて、そのまま納豆やサバ缶などで作ったタレで食べる（かける・つける・絡める）スタイルのうどんである。 Wikipedia
雪の多い山間部の冬の保存食でサバ缶を使ったそうです。
山形に帰省して食べている方もいらっしゃるでしょうね。
今夜はお蕎麦で作ってみました。
使用油：アマニ油
イワシ（DHA.EPA）のサラダ
イワシ・ベビーリーフ・ローストアマニ粉
塩麹・リンゴ酢・アマニ油
ひっぱり蕎麦（バージョン）
サバ缶・卵・ひきわり納豆・薬味：ミョウガ・キュウリ・シソ
十割蕎麦
全部入れてまぜまぜして食べます！
サバ缶（DHA.EPA）の郷土料理、美味しい！
缶詰なので比較的新しい郷土料理なのでしょうけど、素晴らしいですね。^.^ω３
今日はBusiness JournalにDHA.EPAの記事が掲載されました。
ぜひお読みください。m(__)m
”日本人のDHA不足は命を脅かすレベル、心筋梗塞等のリスク増…
お昼は油淋鶏と野菜のお弁当でした。
ごちそうさまでした。
少し先ですが、９月２９日（金）にオメガ３の料理教室を開きます。
詳細は近日中に掲載致します。
料理・健康食ブログ。
よろしければ応援クリックをお願いします。 m(__)m
レシピ本のご購入はこちらをご覧ください。
★★★★★「隠れ油」という大問題 – 病気になる油 治す油 -林 裕之 著