オメガ３脂肪酸

今日は休みで少し時間があったので、鯵の昆布締めを作ってみました。「休肝日なのが残念」主人の感想です。メインは以前ダイナミックセラーズの高濱社長からいただいた酒粕での粕汁です。

使用油：亜麻仁油・こめ油（お弁当）

テレビ朝日の「林修の今でしょ!講座」で油特集が放送されました。認知症、うつ病予防にはえごま油が良いと解説していましたが、亜麻仁油もαリノレン酸が同じくらい入っていますので、効果は一緒です。なぜ、亜麻仁油が出てこなかったんでしょう？不思 ...

しゃきしゃき食感のうるいと何の脈絡もなくイカキムチの冷製パスタです。

使用油：亜麻仁油・EXVオリーブオイル・こめ油（和の玄米OIL）

うるいとサラダ菜、クルミのサラダ
リンゴ酢・レモン塩・亜麻仁油

今週は何かと肉類を食べ過ぎた感があるので、昨日日本製粉さんから頂いたローストアマニ粉末を使ってオメガ３の野菜スープにしました。

NIPPNのローストアマニ粉末

タコとメカブ
自家製ポン酢

先日の出版記念パーティーでお会いした日本製粉株式会社の亜麻仁油担当の栗山さんを本社にお尋ねしました。

同行したスポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんと日本製粉の村井さん、穂坂さんと、オメガ３の話題で盛り上がり、充実したした時 ...

今日は節分。いつの間にか豆まきより恵方巻きがすっかりポピュラーになってしまった感がありますが、私の子供の頃は近所から「福は内、鬼は外」の大きな声が聞こえ、歳の数だけ福豆を頬ばったものです。

この恵方巻きの仕掛け人が判明しま ...

昼間は春のような陽気でしたが、夜になって冷え込んできました。と言うわけでもないのですが、我が家は冷たいつけ蕎麦系が多いので今日は温かい鴨ネギぞばにしました。

使用油：亜麻仁油

まずはコチュジャンで味付けしたイカ ...

夕べはおでんを「大七」の温燗で、今晩は娘のリクエストでカレーライスです。

おでんの練り物は鈴廣のもの、ここのはこめ油で揚げているので安心して食べられます。
玉ねぎも自然の甘みでとっても美味しかったです。

夕べは出版記念パーティーでした。私と同じダイナミックセラーズから出版された「油が決める健康革命―油を変えれば体は変わる」の著者　釣部 人裕さんと合同のパーティーです。

会場は乃木坂にある　桂由美ブライダルハウス東京本店　2 ...

娘が会社の人のお土産でいただいてきた広島の無添加調味料レモスコが、ここのところ我が家での俄ブームになっています。
辛すぎず、レモンの風味が良いので青魚や塩味系の料理にとても良く合います。

今夜は鯵のカルパッチョもチ ...

年明け前に年に何度かお世話になっている小石川のしんそうの先生に拙著を差し上げました。そして、年が明け身体の調整していただいた時に、「頂いた本を読んで家にある油を全部捨てました。そしていくつかのレシピを作ってみましたよ。」と体験を教えて ...

午後からこの季節恒例の「元祖　有名駅弁大会」＠新宿京王デパートへ行っていました。今年で５０回目の開催です。まさに元祖ですね。
私も生来の食べ物好きが講じてかなり前から通っていますが、正しい食に目覚めて以来買うものは毎回決まって ...