亜麻仁油

突然ですが、ランジェリーの語源はアマニ油の原料の亜麻だそうです。亜麻を繊維にして布が作られたのが発端だそうで、昨日紹介した「わかさ」で知りました。また、ヨーロッパでは亜麻の実は薬として古くから使われていたそうです。

今夜も ...

わかさ 2015年 09 月号（７/１６発売）でアマニ油の特集です。

これからじっくり読みたいと思いますが、目次の１部を見ただけでも興味津々。
楽しみです。

あなたの体の耐用年数をぐんぐん延ばす油選び最 ...

進行中のメニューを試作＆実食で意見交換しながらの検討会の１日でした。調理会社の皆さんはさすがのプロ集団でレシピをもとに次々に形にして、あれこれと意見交換。スイーツ担当のMさんも交えて充実の１日でした。

思いの外早く終わった ...

急に気温上昇。各地で猛暑日となったようで、東京も練馬区で３５℃を超えて猛暑日となりました。

ということで、冷たいトマト蕎麦にしました。

使用油：アマニ油

鰯とほうれん草のサラダ
鰯（DHA. ...

発売中の週刊文春（7/16号）に”健康に「いい油」「悪い油」”の特集記事が掲載されています。アメリカでトランス脂肪酸が禁止になり、かわりに使われるパーム油も安全ではないことやサラダ油に使われるカノーラ油（菜種油）の危険性など、他のメデ ...

気温が低めの雨の１日だったので、温かいうどんでも良いだろうと作ってみましたが、やっぱり汗だくになってしまいました。

そして、珍しいキントキ鯛を初めて食べました。

使用油：アマニ油・こめ油

キントキ鯛 ...

家での試作は昨日で一区切り、ここからはレシピを再検証して次のステップへ移っていきます。ということで今晩は通常の夕食です。

昨日の試作と合わせてアップします。

サラダ１

中華１

これは昨日 ...

夕飯のメニューが思い浮かばないことがたまにあります。今日がその日です。なにはともあれ主人のダイエットのためには取り敢えず炭水化物を抜こうと思ったら、おつまみサラダメニューになってしまいました。

使用油：アマニ油

今日は「和の玄米オイル」のリブレライフさんのHPとFBで拙著「体に良い油で作る絶品料理②」を紹介していただきました。ありがとうございます。m(__)m

掲載した料理で「和の玄米オイル」を使わせていただいています。おススメの ...

今日は夏至。何年たっても夏本番の前に日照時間の一番長い日があるのがちょっと不思議です。因みにWikipediaによると

1年で日の出の時刻が最も早い日および日の入りの時刻が最も遅い日それぞれと、夏至の日は一致しない。日本で ...

先日の御徒町吉池さんで無添加のすじとつみれを買っておいたのと、夏大根が丸々1本あったのでおでんにしました。こめ油で揚げた練り物も少なめにし、利尻の1等級昆布をふんだんに使ったシンプルだけど贅沢出汁のおでんです。

まずは、キ ...

２年前に応募した”缶詰を使ったレシピ”が今年の応募の参考レシピとして中華部門で今日から紹介されています。

「鯖の水煮缶を使ったヘルシー餃子」
このブログ形式に引っ越す前のFC2ブログですが、いつもよりきち