春鹿のひやおろし＆スモークサーモン寿司
シルバーウィークは好天続き、北から南まで晴天で気温も５℃しか違わない日本列島絶好の行楽日和。
この時期美味しいひやおろしで夕飯です。
使用油：アマニ油
小松菜の煮浸し
だし汁・かつお粉
敬老の日の戻しすぎたフォー^^;
敬老の日のニュース65歳以上の高齢者は3384万人 過去最多 65歳以上の高齢者が26.7%で4人に1人が高齢者。
65歳が高齢者かぁとちょっと引っかかりますが、ボケずに健康でいるためにリノール酸を減らし、オメガ3（αリノ ...
お祭りとチュチュワラ
昨日は 金王八幡宮 のお祭りでした。
金王八幡宮は、道玄坂、円山町、宮益坂などの渋谷地区と表参道周辺の青山地区を氏子に持つ渋谷警察の裏手にある都心の八幡宮です。
道玄坂は通行止めとなり、沢山のお神輿が練り歩きま ...
改めてサラダ油はダメ！＆越前白山鶏の豆乳スープ
昨日の山嶋先生の講演会は、生憎の雨でしたが、大勢の方が参加し植物油の功罪に聞き入っていました。
山嶋先生は臨床医として診療にもあたっていますが、研究者として多くの論文を発表されています。ご自身の研究を元にした解説には説得力 ...
ハッシュドビーフとBIOワイン
主人のスタッフのFさんからいただいた新鮮なインゲンと、安く手に入ったビーフ、そしてBIOワインの夕飯です。
使用油：アマニ油
人参とインゲンのサラダ
野菜スープ・塩・胡椒・アマニ粒
鴨ネギに２種の蕎麦
今夜は特に脈絡もなく、本鴨と茶蕎麦があったのでで鴨ネギ蕎麦にしました。
使用油：アマニ油
とうもろこしとキュウリのサラダ
フレンチドレッシング・アマニ油
鴨ネギ蕎麦
本鴨・ネギ・舞茸 ...
カップヌードルと鶏鍋の麺
主人がカップ麺に使われている油について調べているうちに、気になる記述を見つけました。
カップヌードルのHPのQ&Aです。
Q：「エゴマ油」や「亜麻仁油」などを食品に使用すると健康によいと聞き
硬いパンと野趣のソーセージとシラーズ
シニフィアン・シニフィエさんの出店が明日までなので、今夜のうちに、考えていたマリアージュで楽しみました。
使用油：アマニ油
まずは
ベビーリーフとグリーンアスパラのサラダ
リンゴ酢・塩
パクチーとミントのエスニック餃子
秋の味覚の秋刀魚は主人の大好物です。夕べの時点では今夜は秋刀魚の塩焼きのはずだったのですが、昼間に観たテレビ番組でパクチーとミント、ナンプラーのエスニック餃子が美味しそうで急遽メニュー変更。エスニック餃子にしました。
使用 ...
野菜と魚と肉で晩酌
ふた昔前、ホップと麦芽だけのビールといえばハイネッケンという時代がありました。今では珍しくはありませんが、外国の無添加ビールとしてレアな存在で人気を博しました。バドワイザーやクアーズとは一線を画す本格派の輸入物でした。
近 ...
医療費を押さえる少油食 サラダごはん
毎年聞く医療費上昇のニュース
医療費が過去最高 抑制へ対策強化
”昨年度・平成２６年度の医療費は概算でおよそ４０兆円に上り、前の年度と比べて７０００億円、率にして１．８％増え、１２年連続で過去最高を更新しました ...
シニフィアン・シニフィエ パンの夕食
たまには夕食もパンにしようと思っていたところ、なんという偶然！あのシニフィアン・シニフィエさんが期間限定で東急フードショーに出店していました。
ここはアマニ粒のパンも出していてNIPPNのKさんからいずれ紹介しますと云われ ...