De-Oil

ヤフーニュースにとても興味深いものがありました。お客様はみんな神様か?一枚の看板が生んだ大討論　です。いわゆるお金を使わないのに長居するのお客さんにどう対処するかという飲食店共通の古くて新しい問題です。私も轍を経営していた時に頭を悩ま ...

昨日はシカダのソムリエSさんと道玄坂の日本料理店”金森”さんで純米酒を堪能。その後６月で閉店してしまう”BUCHI”さんへ移動。主人も合流しこんどはワイン三昧、とても楽しい時間を過ごしましたが、久しぶりの痛飲でさすがに今日はお疲れ気味 ...

iPhoneが壊れてAppleに駆け込み、弟との月イチの外食ランチをし、、料理教室の会場の下見と目まぐるしい一日でしたが、どうにか乗り切り、やっと手にい入れたソムリエナイフと主人のための糖質なしの裸の餃子で夕飯です。

使用 ...

休肝日にしようと思っていましたが、作った料理はおつまみばかり。これは明日も休日のGWマジックでしょうか?w ということで買い置きして唯一冷やしてあったワイン、微発泡のシャルドネの栓を開けました。ただし料理は全て低糖質です。そして食材は ...

東京は夏日。初夏の日射しの中徒歩通勤したので顔がヒリヒリします。という訳でビタミンA、B2、C、Eといった美肌効果のビタミン類豊富なパクチーをたっぷりいただきます。

使用油：亜麻仁油

トマトとアボカドのサラダ

今日から５月、桜もすっかり緑に変わり爽やかな良い季節。GWのせいか平日でもいつもより電車が空いている感じがします。
我が家は休肝日。βカロテンはレタスの３倍というアイスプラントのサラダとこんにゃく麺です。

使用油： ...

休日前夜で呑みたいところですが、今日は断固休肝日。低糖質の豆腐のトマトグラタンとイカとキュウリの和え物で夕飯です。

使用油：亜麻仁油・米油

イカとキュウリの和え物
イカ・キュウリ・クレソン・醤油・酢・ピ ...

今日は休肝日。イモ類は入れない低糖質な豚汁と刻み海苔たっぷりのアボカドサラダです。

使用油：亜麻仁油

レタスとアボカドのサラダ
刻み海苔・醤油・リンゴ酢・亜麻仁油

混ぜてとひと味アップ

今日はいろいろな油を使った料理を楽しみました。
使用油：亜麻仁油・オリーブオイル・米油・純正ラード（やんばる島豚あぐーの純正ラード）

４種の油別料理　フィッシュ・アンド・チップス

ベビーリーフのサラダと ...