ご飯は悪魔？糖質制限で知るべきニュース＆健康朝食
１週間ほど前のニュースですが、最近ブームの糖質制限へ疑問を投げかけています。
ご飯はこうして「悪魔」になった〜大ブーム「糖質制限」を考える
現代社会の特殊な価値観と構造
闇雲に糖質排除をするのはやはり危険だと思いますので、こうした意見も頭に入れておくべきだと思います。
糖質制限食の特徴に、たんぱく質と脂質に制限がないことがありますが、植物油を多く摂る方が病気になるリスクは大きいので、注意が必要です。
炭水化物を主食として生きてきた長い食生活の歴史に比べ、油脂類を常食とし始めたのはここ数十年で、人類史上としては、超急激な変化です。その弊害の病気が増えていることも事実です。
多すぎるリーノール酸を減らし、足りないオメガ３（αリノレン酸・DHA.EPA）の油を少し摂る食生活が大切です。
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という訳で、今日は二人とも休みなので、いつもの健康食です。
使用油：アマニ油（αリノレン酸）
雑穀ご飯・目玉焼き・しらすおろし・に
ニラの味噌汁
柿とキュウリのぬか漬け
納豆（アマニ油）
小豆島の岩のりの佃煮
今日はイワシやアジの干物がなかったので、納豆にアマニ油を足しました。
久しぶりの岩のりの佃煮はとっても美味！ ご飯が進みます！
我ながら理想的な健康食だと思います（自画自賛）＾。＾
運動不足の主人が悩みの種です。。。。
ごちそうさまでした。
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