テールの赤ワイン煮なので、ひじきをたっぷり
朝から冷たい雨で寒い日曜日になってしまいました。
夕飯は決まっていたので買い物は近所ですますことにしました。
いつもの健康朝食から
ミニトマトとワカメの味噌汁が絶品でした。
夕飯に備えてお昼から買っておいた牛テールの下焼きを始めました。
焼き上がり
この後、赤ワインで煮込みます。
脂が多いのでまず、ひじきのサラダを食べて脂の吸収を抑えます。
アマニ油でオメガ３も摂取しておきます。
ひじきと大根のサラダ
塩・胡椒・アマニ油
レタスと高菜漬けのサラダ
リンゴ酢・アマニ油
そして、牛テールの赤ワイン煮
下焼きしたテール・セロリ菜・ニンニク・玉ねぎ・人参・塩・胡椒・野菜スープ
付け合せ：ブロッコリー・ジャガイモ
美味しい！
外食のよりはるかにあっさりしていますが、旨味は抜群です。
赤ワインがお供です。
堪能しました。
ごちそうさまでした。
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