ラードも使った中華風春雨スープ
ラード（豚の背脂）は動物性の脂なので、健康に良くないといった誤解がありますが、サラダ油やキャノーラ油などよりよっぽど安全でヘルシーな脂です。ただし、精製ラードはNG、純製ラードを使いましょう。コクも出ます。
今夜はラードを使った中華風春雨スープです。
使用油：アマニ油・純製ラード
イワシのサラダ
イワシ（DHA.EPA）・レタス・ブロッコリースパースプラウト
酢・胡椒・アマニ油
イワシ50gDHA.EPAは約1.6g、アマニ油4g（小さじ１）のαリノレン酸は約１ｇです。
中華風春雨スープ
緑豆春雨・豚肉・かまぼこ・もやし・ニラ・玉ねぎ・長ネギ・人参・ローストアマニ粒
塩・胡椒・ガラスープ・片栗粉・純製ラード
久しぶりのレモスコ
ラードやバターは少しで風味やコクが出ます。
お昼は、ローストアマ二粒も入った五目ごはんのお弁当でした。
ごちそうさまでした。
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