トピック

明日は奥山先生の講演会ですが、軽くいっぱいの居酒屋メニューです。

新生姜と夏の純米酒

オクラとメカブに亜麻仁粒
自家製ポン酢

納豆ちらし
いか・マグロ二種・納豆・長ネギ

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うんざりする予測が出ました。
「2015年は観測史上いちばん暑い夏になるらしい」

去年の夏は暑い上に長く続き、いつまでも涼しくならずうんざりした覚えがあるのですが、その去年を上回るとの予測が出てゲンナリしています。 ...

サンリオのキャラふう似顔絵をつくれる「ちゃんりお」スタートという記事をみて、さっそく作ってみました。

似せるには無理がありますが、割烹着は世代として合っているかなと。
皆さんもどうぞ。

さて、

梅雨明けの炎天下に少し離れたところにあるスーパーまで買い物に、久しぶりに来てみたら”スーパーフード”のコーナーができていました。ココナッツオイルやチアシード、アマニ油、えごま油がワゴンにぎっしり並んでいました。

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主人が休日なので、ワンプレートブランチにしました。正確には、もう２品プラスです。オニオンスープは茅の舎さんのインスタントです。

いつもはお弁当箱に入るのですが…

茅の舎さんのオニオンスープ

昨日から新メニューのプレゼン用に数種類を試作。出来上がったものは夕飯代わりに試食して味のチェックをします。なので、いつもより満腹になります。

すみません。細かい食材は載せられません。m(__)m

サラダ１

今週は何かと忙しくなったので、夕べ、今朝、今夜とざっと載せます。すみません。

夕べは本マグロのアラがお安かったので、

キャベツサラダ
亜麻仁粒たっぷりのサラダです。

お安い本マグロのアラには ...

今日は夏至。何年たっても夏本番の前に日照時間の一番長い日があるのがちょっと不思議です。因みにWikipediaによると

1年で日の出の時刻が最も早い日および日の入りの時刻が最も遅い日それぞれと、夏至の日は一致しない。日本で ...

先日の御徒町吉池さんで無添加のすじとつみれを買っておいたのと、夏大根が丸々1本あったのでおでんにしました。こめ油で揚げた練り物も少なめにし、利尻の1等級昆布をふんだんに使ったシンプルだけど贅沢出汁のおでんです。

まずは、キ ...

昨日は若きパン職人のKさんの自信作、パティシエのMさんの亜麻仁粒入のオリジナルグラノーラをいただきました。この２品が楽しめるように献立を少し洋風に変更してメインをカジキマグロのソテーにしました。

使用油：えごま油　&nbs ...

乾麺の小麦粉麺（パスタ）はそんなに差がないと思っていたのですが、バリラのパスタ（デュアル小麦）は違いました。基本業務用ですがバリラの美味しさは、イタリアの稲庭うどんのようです。麺の一本一本がコーティングされているかのように独立している ...

昨日の本わさびが残っていたので冷たいかしわそばにしました。そう言えば鶏肉のことをなぜ「かしわ」と呼ぶのかきになって調べてみたら面白いことが分かりました。

聖徳太子の頃、肉食が禁止だったので、草木に例えた隠語として使われたそ ...