トピック

今日は１日和食の日になりました。取り立てて凝った料理はひとつもないのですが、シンプルな和食の方がそれだけでヘルシーで、今の世の中却って贅沢のような気がします。

朝はいつもの休日朝食。炊きたてのご飯が美味しいです。

今夜は大好きなトマトを主人公にした夕飯です。

いただいた完熟のトマトは食べきれないので午前中にマリネに

カラフル

そして、夜は
トマトと鰹のサラダ
玉ねぎ・ニンニク・バジル

夕べはも今朝も栃木の新鮮野菜を堪能しました。

まず、椎茸焼き

三大旨味成分のひとつグアニル酸の濃厚な旨味を味わいました。

メジマグロコチュジャン和え
ニンニク・ロースト亜麻仁粒

今日はこのニュース米・ナバホ自治区で「ジャンクフード税」！誘惑を断ち切る4つの方法

実はジャンクフードには、ドラッグ並みの中毒性があるといういう研究結果もあります。そして、なんとアメリカのある地域では肥満の原因となり得るこ ...

あたまがよろこぶ!賢脳・健康レシピ―山嶋博士おすすめ! (よい油で作る絶品料理 2) がいよいよ書店に並びました。Amazon、楽天のWebストアでは入荷が遅れているようですが、実店舗には陳列してありました。写真は渋谷東急本店７階にあ ...

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シカダでの若い同僚 ”阿部ちゃん” はイラストレーターでもあるのです。当ブログのためにアマニ油やえごま油、鰹など食材のイラストを描いくれています。彼女の作品の専用のページを設けましたので是非ご覧ください。
「イラスト

昨日は「下北沢　くりはら」さんでスポーツメンタルコーチの颯人さん　とそばがきを食しながら今流行のファスティングについて語りました。（笑）

颯人さんのクライアントのアスリートの間でもファスティングが流行り始めているらしいので ...

オメガ３の勢いが止まりません。今夜もえごま油の番組が放映されます。

BSジャパン「日経おとなのOFF」22時〜

５月のマンスリー特集:健やかな脳をつくる

第4弾：「脳と油」
脳のはたらきを保 ...

昨日はNIPPNさんで秋のセミナーに向けての打ち合わせでした。コンセプトやタイムスケジュールのほかアマニ油の仕入現状なども聞いてきました。アマニ油人気に供給が追いつかないようで嬉しい悲鳴を上げていました。打ち合わせの席上国際食品素材・ ...

秋のセミナーのためのメニュー作りに追われています。その内のいくつか試作してみました。

キーワードはブレインフーズ＆アンチエイジングです。

試作のため食材は記せません。ごめんなさい。

ただ、オメガ３の ...

オメガ３の効用は誰かれ構わず話していますが、実際に使っている油をアマニ油に変えて体調が良くなった実感を語ってもらうととっても嬉しくなります。今日もそんな報告があり励みになります。励みになると言えば、このブログを読んでくださる方も少しづ ...