トピック

オージーの牛テールが１本お安く手に入ったので、朝から煮込んでテールスープにしようと調理を始めたら上手に小さく切れません！テールの骨の継ぎ目の凹んだところに包丁を入れれば簡単に切れると聞いていたのですが悪戦苦闘、何をしても切れません。ノ ...

積雪の予報も雨のまま済みそうです。先日も積雪予報が外れてしまった気象予報士の森田さんは「ふるふる詐欺」と呼ばれているそうです。そんな今夜も寒いので温かいカレーうどんにしました。

使用油：亜麻仁油

市販のインスタ ...

近頃アジやイワシの値上がりが激しく買いづらくなっています。安くて栄養豊富、DHA.EPAの摂取も美味しく出来る食材だった魚が食卓から遠ざかりつつあります。

アジやイワシだけではなく、

サバ類、カタクチイワシ、ス ...

今週は何かと肉類を食べ過ぎた感があるので、昨日日本製粉さんから頂いたローストアマニ粉末を使ってオメガ３の野菜スープにしました。

NIPPNのローストアマニ粉末

タコとメカブ
自家製ポン酢

先日の出版記念パーティーでお会いした日本製粉株式会社の亜麻仁油担当の栗山さんを本社にお尋ねしました。

同行したスポーツメンタルコーチの鈴木颯人さんと日本製粉の村井さん、穂坂さんと、オメガ３の話題で盛り上がり、充実したした時 ...

今日は節分。いつの間にか豆まきより恵方巻きがすっかりポピュラーになってしまった感がありますが、私の子供の頃は近所から「福は内、鬼は外」の大きな声が聞こえ、歳の数だけ福豆を頬ばったものです。

この恵方巻きの仕掛け人が判明しま ...

夕べはおでんを「大七」の温燗で、今晩は娘のリクエストでカレーライスです。

おでんの練り物は鈴廣のもの、ここのはこめ油で揚げているので安心して食べられます。
玉ねぎも自然の甘みでとっても美味しかったです。

渋谷は大規模な再開発の真っ只中、連日の工事の完成予定は随分先の2027年。見届けられるのかは日頃の精進しだいでしょう。
同じエリアの東急プラザも子供の頃からのお付き合い。美味しいモツが買えるお店「渋谷ホルモン」も東急プラザの地 ...

夕べは出版記念パーティーでした。私と同じダイナミックセラーズから出版された「油が決める健康革命―油を変えれば体は変わる」の著者　釣部 人裕さんと合同のパーティーです。

会場は乃木坂にある　桂由美ブライダルハウス東京本店　2 ...

午後からこの季節恒例の「元祖　有名駅弁大会」＠新宿京王デパートへ行っていました。今年で５０回目の開催です。まさに元祖ですね。
私も生来の食べ物好きが講じてかなり前から通っていますが、正しい食に目覚めて以来買うものは毎回決まって ...

未年２日めは骨付きラムで干支のお祝いディナーです。

大根シラスサラダ菜
自家製ポン酢・えごま油

お供はビオのサンジョベーゼ

未（ひつじ）年はやっぱりラム！
ラムモモの赤ワイン煮

レシピ本の表紙デザインで紛糾しています。内容を的確に表し、目を引くデザインで、尚且つ下世話にならず、誰もが買いたくなる表紙。そんなの無理と言いたくなる無理難題ですが挑戦しなけらばなりません。そのための緊急ミーティングが神保町でありまし ...